Αφαιρέστε το λίπος από το στιφάδο αρνιού. Σπιτική πάπια - συνταγή

αφαιρέστε το λίπος από το στιφάδο αρνιού

αφαιρέστε το λίπος από το στιφάδο αρνιού απώλεια βάρους σε καύση maxines

Τώρα, αν για κάποιο πιάτο χρειάζεστε αποξηραμένο κρέας, τότε απλά δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος από το κόψιμο σε μικρότερα κομμάτια και το ψήσιμο σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία.

Ακόμη και μεγάλα κομμάτια κρέατος τείνουν να στεγνώσουν έξω από το κομμάτι, ειδικά αν κάποια μέρη δεν καλύπτονται με ένα στρώμα λίπους. Αλλά με μεγάλες περικοπές κρέατος, καλυμμένες με ένα καλό στρώμα λίπους, παραμένουν μερικά προβλήματα, τα οποία έχουμε ήδη αναφέρει παραπάνω - είναι ταινίες και φλέβες, οι οποίες, κατά τη θέρμανση, αρχίζουν να συμπιέζουν και να πιέζουν τους χυμούς από το κρέας.

Ο ευκολότερος τρόπος για να αντιμετωπίσετε όλες τις δυσκολίες είναι οι καλύτερες περικοπές αρνιού - το ραχιαίο μέρος. Σέλα αρνί, φιλέτο ή φιλέτο - ό, τι λέτε - τα καλύτερα μέρη δεν είναι μόνο για το γρήγορο τηγάνισμα, αλλά και για το ψήσιμο! Είναι καλύτερο να ζητήσετε από τον κρεοπωλείο να κόψει την σπονδυλική στήλη από το ραχιαίο μέρος εκ των προτέρων και να κόψει τη μεγάλη κίτρινη φλέβα που τρέχει μαζί.

Σπιτικό στιφάδο. Οι καλύτερες συνταγές

Όλα τα κρέατα επικαλύπτονται στην κορυφή με ένα στρώμα από καλό, όλκιμο, εύκολα λιώσιμο και σκλήρυνση του λίπους μόνο σε χαμηλές θερμοκρασίες. Το κύριο μέρος του κρέατος είναι ένας μεγάλος και μαλακός μυς με υπέροχη γεύση. Ο μυς συνδέεται με τη σπονδυλική στήλη και τις νευρώσεις, αλλά διαχωρίζεται εύκολα από αυτά ακόμη και με τα δάχτυλα. Δύο περισσότεροι μύες περνούν κοντά στο μεγάλο, μεταξύ τους και τους μεγάλους μυς μάλλον λεπτούς συνδετικούς ιστούς, συχνά με ένα στρώμα λίπους.

χάσουν βάρος σε λιγότερο από 2 μήνες

Ωστόσο, μια αρκετά πυκνή και ελαστική μεμβράνη περνά μεταξύ του επιφανειακού λίπους και των μυών. Εκείνοι που έφαγαν το κεμπάπ από ένα φιλέτο αρνιών γνωρίζουν ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στη σχάρα παραμένει ως "καουτσούκ" όπως ήταν.

Αρνάκι αρνιού. Φρυγανισμένη συνταγή φούρνου. Πώς να επιλέξετε το βόειο κρέας για το stewing

Επιπλέον, συχνά, αυτή αφαιρέστε το λίπος από το στιφάδο αρνιού ταινία, που συρρικνώνεται, στρεβλώνει το σχήμα του κρέατος, σαν να πιέζει ένα μεγάλο μυ και συγχρόνως όλους τους χυμούς από αυτό.

Κάποιοι μάγειροι το αφαιρούν, απομακρύνοντας ταυτόχρονα όλο το επιφανειακό αφαιρέστε το λίπος από το στιφάδο αρνιού και εκθέτοντας το κρέας.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η τεχνολογία για την προετοιμασία ενός δείπνου είναι αρκετά απλή. Μετά από όλα, ένα αρνί cana είναι προετοιμασμένο σύμφωνα με την αρχή του "set και ξεχνάμε".

Αλλά το γυμνό κρέας θα στεγνώσει νωρίτερα, και το κρέας που μαγειρεύεται απολύτως χωρίς λίπος θα αποδειχθεί άγευστο. Εάν προσπαθήσετε να εφαρμόσετε οποιοδήποτε είδος αποσκλήρυνσης για να μαλακώσετε αυτή την ταινία, τότε η γεύση του κρέατος θα χαλάσει σημαντικά από την αποξήρανση. Επομένως, φαίνεται ότι η μόνη λύση σε αυτό το ερώτημα φαίνεται να είναι: να κάνετε τομές στην επιφάνεια του λίπους, κόβοντας αυτή την ασήμαντη ταινία, αλλά προσπαθώντας να μην κοπεί πολύ το κρέας.

jml απώλεια βάρους το βάρος χάνει τον άνθρωπο

Αυτό είναι, η βαρετή ανατομία έχει τελειώσει και θα είναι υπέροχη! Ακούστε, αυτές οι περικοπές είναι μια μεγάλη ιδέα. Πρώτον, αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποφευχθεί η συρρίκνωση του κρέατος και του φιλέτου, θα παραμείνει στην ίδια μορφή όπως ήταν και δεν θα πάει στους τρώγοντες με τη μορφή ενός παραμορφωμένου κομματιού. Δεύτερον, είναι ένας ιδανικός τρόπος να παραδοθεί αλάτι και μπαχαρικά απευθείας στον προορισμό - στο κρέας.

Πώς να μαγειρέψετε αρνί canahi σε ένα τηγάνι;

Μετά από όλα, αυτό είναι ένα αιώνιο πρόβλημα για μεγάλα κομμάτια και ολόκληρα σφάγια - το αδυνάτισμα καφέ στην Ιαπωνία και τα μπαχαρικά γίνονται αισθητά μόνο στο εξωτερικό, και στο εσωτερικό - στο κάτω μέρος και αφαιρέστε το λίπος από το στιφάδο αρνιού presyatina. Τέταρτον, το λίπος που διέρρευσε από το λίπος δεν αποστραγγίζεται αμέσως σε ένα φύλλο ψησίματος και καίγεται, αλλά κόβει πρώτα το κρέας.

Και αυτό δεν είναι κακό, πιστέψτε με! Λοιπόν, και ένα άλλο επιχείρημα για - την αύξηση της επιφάνειας του στρώματος του λίπους μέσω περικοπών, αυξάνουμε τη δυνατότητα θέρμανσης του.

αφαιρέστε το λίπος από το στιφάδο αρνιού

Ως αποτέλεσμα, αν επιλέξετε τη σωστή θερμοκρασία για το ψήσιμο, στην επιφάνεια του κρέατος σχηματίζονται ωραία αποξηραμένα ψητά και όχι λίπος που ρέει με λίπος. Λοιπόν, αυτό που θα ετοιμαστεί νωρίτερα, δεν το θεωρώ καν ως θετικό παράγοντα, γιατί αυτό δεν είναι το κύριο πράγμα για εμάς, έτσι; Και το κύριο πράγμα για μας είναι η γεύση!

Ακούστε, είμαι απόλυτα πεπεισμένος ότι για να πάρετε μια καλή γεύση ψημένου κρέατος αρκεί να έχετε ένα νόστιμο κριάρι, μια πρέζα αλατιού και χέρια που μεγαλώνουν από εκεί που το χρειάζεστε. Με αυτό θέλω να πω και πάλι ότι δεν πρόκειται για μπαχαρικά!

Βουλγαρικές πιπεριές γλυκές - 2 τεμ. Σκόρδα - 2 σκελίδες; Πικάντικα βότανα, για παράδειγμα: μαντζουράνα, ρίγανη, θυμάρι, βασιλικός, μέντα - τσίμπημα. Πράσινοι μαϊντανός, βασιλικός, άνηθος, άγριο σκόρδο.

Πολύ σημαντικότερο είναι ένα καλό αρχικό υλικό και η δυνατότητα να φέρει το κρέας σε ετοιμότητα έτσι ώστε να αποκαλύπτεται η γεύση του με τον καλύτερο τρόπο. Αλλά καταλαβαίνω ότι για τη συντριπτική πλειοψηφία των κουζινών, η ζωή χωρίς μπαχαρικά είναι βαρετή.

κακάο καίγονται λίπος aakruthi κέντρο αδυνατίσματος thrissur

Ως εκ τούτου, καλά, συμφωνώ, ας προσπαθήσουμε να συλλέξουμε μια νόστιμη μαρινάδα σε ένα γρήγορο χέρι. Ακριβώς για να ασχοληθούμε ξανά για το θέμα αυτό και να εξηγήσουμε πώς να προσεγγίσουμε τέτοια θέματα.

Χρειάζεστε αλάτι; Φυσικά!

αφαιρέστε το λίπος από το στιφάδο αρνιού οφέλη από την απώλεια βάρους amaranth

Μαύρο πιπέρι; Λοιπόν, πώς χωρίς αυτόν. Φανταστείτε τη γεύση του καλού, καλά τρέφοντος προβάτου, θυμηθείτε! Sweetish, ακόμη ζαχαρούχο κρέας - έτσι.

Αρνάκι μαρούλι σε φούρνο καναλιών. Αρνί chanahi. Πώς να κάνετε αρνί canahi σε ένα τηγάνι

Ας πάρουμε λίγο χυμό λεμονιού; Ναι, ο χυμός λεμονιού είναι καλός, θα δώσει οξύτητα, αλλά το πολυτελές άρωμα των εσπεριδοειδών νέα εμφάνιση αδυνάτισμα το χυμό μόνο δεν θα λειτουργήσει.

Το Zest είναι απαραίτητο!

Δέσιμο αρνιού στη σούβλα με σπάγγο

Πάρτε ένα λεπτό τρίφτη και τρίψτε ένα καλά πλυμένο λεμόνι σε αυτό, προσπαθώντας να αφαιρέσετε μόνο το κίτρινο μέρος και αφήνοντας μια πικρή λευκή φλούδα άθικτη. Ας βάλουμε το ξύσμα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι σε ένα ευρύχωρο, καλύτερα πέτρινο κονίαμα.

Ακούστε, υπάρχει ένα άρωμα - μαύρο πιπέρι και η ζέστη μας το υποσχέθηκε, ξινή και αλάτι για να αντισταθμίσει τη γλυκιά γεύση του κρέατος, τι άλλο λείπει; Φρεσκάδα, αυτό είναι τι! Θέλω μια ελαφριά και φρέσκια γεύση, ώστε το αρνί να μην τραγουδάει μόνο με μια κρούστα και να πιέζει χυμό στο στόμα του, έτσι ώστε όχι μόνο να προκαλεί την όρεξη με τη γεύση και το άρωμά του, αλλά ότι μετά την πρώτη μπουκιά θα ήθελα να τρώω περισσότερα και δεν ήταν τόσο κακοποιός.

Διαδικασία μαγειρέματος Όταν μια νεαρή πατάτα εμφανίζεται στην αγορά, δεν μπορώ να βοηθήσω τον εαυτό μου να μην το μαγειρέψω σε ένα μπολ του κρέατος. Αυτή τη φορά πήρε τα μοσχαράκια, αλλά μπορείτε να πάρετε το βόειο κρέας ακόμη περισσότερο.

Νομισματοκοπείο και βασιλικό - αυτό θα μας βοηθήσει να λύσουμε αυτό το πρόβλημα! Ναι, δώστε μερικά πώς το σώμα μου χάνει βάρος δυόσμου, βασιλικού και ακόμη και τουλάχιστον μια κουταλιά ελαιόλαδου για να διαλύσετε σε αυτό τα γούστα και τα αρώματα των μπαχαρικών. Μερικές κινήσεις με το γουδοχέρι στο κονίαμα και η πάστα είναι έτοιμες!

Πάρτε ακριβώς το ήμισυ αυτής της πάστας και λιπαίνετε το πρόβατο, προσπαθώντας να κάνει την πάστα να διεισδύσει στις περικοπές και να μην ξεχνάει την κάτω, εσωτερική πλευρά, όπου βρίσκονται οι νευρώσεις.

Κοτόπουλο στιφάδο σε βάζα στο φούρνο. Κοτόπουλο στιφάδο στο σπίτι στο φούρνο για το χειμώνα

Αυτό είναι όλο! Εάν ο φούρνος σας είναι ήδη προθερμανθεί σε μοίρες - ωραία, βάλτε το αρνί στο σχάρα σύρμα, και κάτω, σχεδόν στο κάτω μέρος του φούρνου, βάλτε ένα φύλλο ψησίματος στο οποίο ρίξτε λίγο βράζοντας νερό. Μην φοβάστε ότι το ζεστό νερό συμμετέχει επίσης στο ψήσιμο: πρώτον, το λίπος που ρέει στο φύλλο ψησίματος δεν θα καεί και δεύτερον, σε υγρή ατμόσφαιρα, η θερμότητα από τα θερμαινόμενα τοιχώματα του φούρνου μεταφέρεται πιο αποτελεσματικά - θυμηθείτε το ατμόλουτρο, ενώ είναι ξηρό, όχι τόσες, και τρίτον, με αυξημένη υγρασία, το κρέας δεν θα στεγνώσει jungkook απώλεια βάρους dna πολύ και ο επιθυμητός χρυσός φλοιός θα εξακολουθεί να σχηματίζεται - θα δεις.

Ίσως σας ενδιαφέρει